Fruité mûr - Deuxième récolte, AOP Haute-Provence
 
ÉDITION LIMITÉE à 990 litres - Médaille d'or au concours de New York 2021
 
Les olives sont sélectionnées sur les vergers de Monfort en Haute-Provence et ensuite pressées au Moulin du Luberon, à Volx. L’oliveraie est composée de près de 1 500 arbres sur plus de 4 hectares, avec des olives de variétés Aglandau, Frantoio et Bouteillan.
Elles sont ramassées à la main afin de garantir un respect total du fruit et de sa fraîcheur. Après un minutieux travail de pressage et de conditionnement, Maison Brémond dévoile sa deuxième récolte produite en décembre dernier.
Note de dégustation :
Fruité mûr qui présente des notes de fleurs d’artichaut ainsi que des notes pâtissières de poire.
En bouche, la texture est douce au début puis arrive l’amertume et l’astringence comme si l’on avait croqué dans une olive récoltée directement sur l'arbre.  Les notes sont celle du genêt, de la poire, de la peau de fruits à coque et de la noix fraîche
Accords : Sur des poissons blancs, des asFormulaires et envoisperges ou légumes de saison cuits à la vapeur.
MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS INTERNATIONAL OLIVE JAPON 2020
L'huile Héritage Fruité Mûr a obtenu une médaille d’argent au concours international Olive Japan 2020, récompensant la complexité de ses arômes et son bel équilibre entre notes végétales (feuille de figuier, artichaud) et fruitées (amande, banane, poire).
 
Producteur: Maison Bremond 1830.
Origine: AOP Haute-Provence France.
Ville: Monfort
Variété d’olives : Aglandau
Date de récolte : novembre 2021.
 
54€ le litre